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宁夕来自后世底层，对蒸馒头的门道自然了如指掌，从和面到出锅，每个环节都亲自操刀过。冬日寒冷，林幼娘将和好的面团置于灶台边，借炭火余温发酵。
发酵需时，林幼娘便回屋继续做女红，家中新添的几匹布料正待她巧手裁剪成衣。宁夕估摸着面团发酵得差不多了，悄无声息地溜进厨房，将碱水小心翼翼地揉入已然膨胀的面团中。
刚处理完，林幼娘便走进厨房。对穷人而言，蒸馒头是件大事。尽管武朝人尚不知往面里加碱，但他们明白面发过头会变酸，且发酵时间越长酸味越重，故对此颇为留心。
林幼娘感到面团似乎已发酵到位，便开始揉面。然而揉着揉着，她察觉手感与平日有所不同，却又说不清哪里不对。毕竟家中一年难得蒸几回馒头，经验有限，她只当是宁夕这次买的面粉与以往不同所致。
馒头出锅时，
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